Архив рубрики: Еда

Грузинская кухня

Как то так вышло что с грузинской кухней у меня не задалось. Понятно, что и вкусный шашлык ел и бабуля пекла чебуреки, кстати весьма годные, но в основном все столкновения с грузинской кухней в общепите были тихим ужасом. Например на Пхукете ресторан Арагви открыли, ну просто помои, а не еда. При чем я отдавал себе отчет что это вина ресторана, а не кухни маленького, но гордого народа Кавказа. Затем в Хабаровске был Сациви с подсоленным жиром и навозными кучами. Тоже записал в неудачный опыт ресторана. Но уже насторожился, уж как-то подозрительно это все. А когда ехали на машине по Сибири, и остановились в грузинском ресторане покушать, кроме обычного набора говна водянистого вместо харчо и дачного салата вместо овощей там был импозантный грузин, который говорил как все у них аутентично. Так вот их хинкали полное говно оказались и скормил я их собакам на заправке.

Хинкали из ресторана на трассе.
12227035_999257073469284_7939074563830333585_n Читать далее Грузинская кухня

Эспрессо «расово верное»

Остановился в Краснодаре на побывку у старого друга, соскучился по нему пиздец, но сейчас не о нем. Сейчас о его рожковой кофемашине BORK которая как положено, молет, дует, варит. Хочу сказать, не плохо! Не шедеврально, на мой вкус, но не плохо, но учитывая цену в районе 1000$ спасибо, но нет, капсулы очень заебись!

DSC04912-2

Вкусное какао у вас дома

Из экспериментов с кофемашиной появился вот такой вот рецепт домашнего вкусного и воздушного какао. Вам понадобится молоко, какао порошок, машина с капучинатором и посуда. Я не засыпаю подсластителей, так как какао само по себе сладкое. Пропорции все на глазок и вообще отрабатываются на практике, ориентируйтесь на персональные предпочтения. Молоко беру из холодильника, напиток греется паром, так что подогревать предварительно ничего не надо.

Сори за фото, но тут некому было фотографировать помогать, а с одной руки только телефоном удалось отснять. Ну и стало быть сам процесс:

Насыпаем в молоко какао порошок и буторим что бы не было комочков.

Размешиваем какао

Читать далее Вкусное какао у вас дома

Домашний кофе-центр

Этот топик зрел во мне довольно давно, и уж очень много всего по этой теме хочется сказать, в общем я решился. Отчет о проделанных изысканиях получился большим, и это так и задумано. Разбивать на отдельные темы не захотел. Весь свой инвентарь я подписал, и думаю вы легко найдете в поисковых системах описанные в статье товары, на случай если вдруг захотите приобщиться к вопросу и прикоснуться к прекрасному основываясь на моем опыте.

У каждого мужчины есть свой кулинарный заеб. Ну или скажем так хобби в области еды. У кого-то плов, у кого шашлыки, а бывает  что и стейки. Как гласят 100 правил мужика, можно уметь готовить всего одно блюдо, но так что бы не стыдно было угостить и королеву. У меня это кофе. Я люблю кофе, я люблю возню и суету вокруг него. Но я человек своего времени и подхожу с точки зрения критического мышления к каждому вопросу. Кофе это для меня не вещь в себе, а просто атрибут хорошего начала дня. Хороший кофе открывает дорогу хороший день. А определение хорошего в таком деле у каждого свое. О вкусах и т.д. И тем не менее, моим друзьям нравится тот кофе что я им подаю на стол.

В мире существуют сотни способов приготовления кофейного напитка. От привычной турки до шелковых мешочков с молотым кофе и сливочным маслом закидываемых в кипяток. Все способы приготовления имеют право на жизнь и имеют своих поклонников. Персонально мне нравится всего два способа приготовления: вареный в турке и эспрессо.

Эспрессо напиток из кофе, приготовленный путём пропускания горячей (около 90 °C) и находящейся под давлением 9 бар воды через фильтр с молотым кофе. Это быстро, это ароматно, это вкусно, но это не совсем полезно. Эспрессо машина выбивает из кофе не только ароматные масла и прочие приятности, но и смолы котором бы оставаться на своих местах. Эспрессо не самый здоровый и полезный кофе. Однако, это один из самых популярных методов приготовления кофе именно благодаря своей знаменитой пенке из кофейных масел и густого темного напитка.

Как и полагается популярному методу готовки напитка, для его изготовления существуют тысячи бытовых кофеварок от всех основных производителей бытовой техники. Как правило пил я такой кофе или в кафе или иных забегаловках. У друзей как-от не сложилось. И всегда это было какое-то говно, которое без молока пить невозможно. Так что длительное время я был абсолютно равнодушен к кофе как напитку для души. Пока однажды у друзей я не попробовал капсульный эспрессо. Это был разрыв шаблона. Густой ароматный напиток не горчил не кислил, а был именно продолжением того, что чувствовал нос. Ведь согласитесь, кофе пахнет хорошо всегда, а напиток бывает на вкус что и говно какое-то.

Это была Caffitaly кофе-машина капсульного типа.

кофе-машина Caffitaly SH06
wpid-dsc03865.jpg

Читать далее Домашний кофе-центр

Эспрессо на ход ноги

Вчера узнал про чудо техники которое поразило меня до глубины души. Изобретение простое как грабли, но очень важное!

И так! Хэндпрессо!

1933_handpresso_wild_hybrid

Полностью автономная приблуда, как насосом накачиваем воздух в резервуар пока манометр не покажет 19 бар. Затем наливаем воду, запиливаем кофе, и жмем пуск! Воздух продавливает воду через кофе под нужным давлением и вуаля, свежайший эспрессо хоть в машине в пробке хоть в походе или на рыбалке!

handpresso-3

Есть конечно нюанс, это кипяток, в термосе с собой носить или на костре греть это понятно, а вот в машине что делать? Для этого есть чуть более блатная версия.

55410_auto_5

В прикуриватель вставил, и збс! Дома зарядил воды кофе и вперде, пока машина греется забуторил и сиди дуди и аромат свежего кофе по салону... Шикардос!

Ценник всего там ничего, сотка евры. Катит как молотый кофе так и капсулы illy. Я люблю кофе, эту штуку подумываю захотеть на новый год. Щетаю любителям кофе и гаджетов строго ко владению.

Глоток хорошей жизни

Помню срубил бабла нормально, ну и задумался куда бы спускануть так, по солидному! Не то, что бы это было впервый раз, но то постоянно чо-то надо было. Куда-то бабло срочно требовалось. А тут вроде и хата и машина... КАроч срочно потребовалось шикануть.

Хуле, я же парень деревенский, и фантазия у меня такая же! Пошел в толстяки и купил красного вина за 8000р и сыра с плесенью за 2000р ... Ну думаю, куда уж буржуазнее-то? Купил даже виннный бокал размером с голову теленка. Ну чоб ни па хуйне. Читать далее Глоток хорошей жизни

Дошир

Мама у меня всю жизнь в гражданской авиации работает. И так как она знала Хеллоу, Фолоу ми и Фастен сит белтс. Ее допускали старшей стюрой к полетам в загранку.

Так вот летала она в те времена и в Индию, Турцию и в Южную Корею.

Кароч, сюжет таков что я с 7 класса жил один. В трехкомнатной квартире недалеко от школы. Мама жила с отчимом, гнидой и гандоном. Ну а я недалеко от школы. И както привезла мама мне коробку доширака! Огромную ояебу коробку. Это был год 94-й и у нас в комсомольске только-только начинали робко появляться иностранные радости. А тут дошир, я ваще оценил не па хуйне. Запаришь, маянезика в него и как блять ваще заебись. Читать далее Дошир